कडधान्यांमध्ये प्रथिने आणि पोषक तत्वे भरपूर असतात. डाळीचे सेवन आरोग्यासाठी विशेषतः शाकाहारी लोकांसाठी खूप फायदेशीर मानले जाते.कारण शाकाहारी लोकांसाठी डाळी हा प्रथिनांचा सर्वात श्रीमंत स्रोत आहे. पण उन्हाळ्यात कोणती कडधान्ये खावीत याबाबत संभ्रम आहे.कारण अनेक कडधान्यांचा प्रभाव उष्ण असतो. उन्हाळ्यात गरम पदार्थ आरोग्य बिघडवू शकतात. त्यामुळे जर तुम्ही अशा डाळींच्या शोधात असाल ज्याचा थंड प्रभाव पडतो तर आज आम्ही तुम्हाला अशाच काही डाळींबद्दल सांगत आहोत ज्यांचा तुम्ही तुमच्या उन्हाळ्याच्या आहारात कोणत्याही काळजीशिवाय समावेश करू शकता. एवढेच नाही तर या कडधान्यांचे सेवन केल्याने पचनक्रियाही चांगली राहते.
कडधान्य हे सर्व गुणांचे भांडार मानले जाते, परंतु मूग डाळीमध्ये आढळणारे गुणधर्म ते इतरांपेक्षा थोडे वेगळे करतात. मूग डाळीचा थंड प्रभाव असतो. मूग डाळीमध्ये व्हिटॅमिन ए, बी, सी, व्हिटॅमिन ई, पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, तांबे, मॅग्नेशियम आणि फायबर सारखे घटक आढळतात, ज्यामुळे शरीराला अनेक समस्यांपासून वाचवता येते.
चना डाळ-
उन्हाळ्याच्या आहारात तुम्ही हरभरा डाळ हा आहाराचा भाग बनवू शकता. चणा डाळ थंड आहे आणि त्यात आढळणारे उच्च प्रथिने शरीरात ऊर्जा टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. तुम्ही आहारात हरभरा डाळ, हरभरा डाळ, हरभरा मसूर इत्यादींचा समावेश करू शकता.
उडदाची डाळ-
उडदाची डाळ ही चव आणि आरोग्याचा खजिना असल्याचे म्हटले जाते. उडीद डाळीमध्ये प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे सारखे गुणधर्म आढळतात, जे पचन चांगले ठेवण्यास मदत करतात. पोट आणि त्वचेसाठीही ते फायदेशीर ठरू शकते.
