सर्वात आधी कैरी धुऊन चांगली पुसुन कापून घ्या. याला कोरडे होऊ द्या ज्याने त्यात नमी राहणार नाही. आता कढईत तेल गरम करुन यात मेथीदाणा आणि बडीशेप घाला. इतर मसाले घालून लगेच कैरीचे तुकडे घाला. सतत ढवळा. आता मीठ घाला. लोणचे तयार आहे. याला कोरड्या आणि एअर टाईट बरणीत भरुन ठेवा.
