कृती : सर्वप्रथम बेसमध्ये सर्व मसाले घालून घोळ तयार करावा. आलं, लसूण, मिरचीचे पेस्ट, किसलेले पनीर आणि कॉर्नफ्लोरपण त्यात घालून मिश्रण अर्धा तास तसेच ठेवावे. आता तव्यावर तेल घालून मध्यम आचेवर धिरडे तयार करून सोनेरी होईपर्यंत शेकावे. गरमा-गरम पनीर धिरडे तयार आहे. चटणी किंवा सॉस सोबत सर्व्ह करावे.
