अनेकदा जेव्हा बाजारातून कांदे खरेदी करता तेव्हा त्यावर काळे डाग दिसतात. बऱ्याच वेळा लोक त्याकडे दुर्लक्ष करतात किंवा एक छोटासा भाग कापून वापरतात. पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की हे डाग काय आहे आणि ते तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात का? कांदा हा भारतीय स्वयंपाकघराचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, परंतु त्यावरील हे रहस्यमय डाग लोकांना गोंधळात टाकतात. तर मग जाणून घेऊया की हे काळे डाग कशामुळे होतात.
कांद्यावर काळे डाग का पडतात?
कांद्याच्या सालीवर दिसणारे काळे डाग बहुतेकदा बुरशीजन्य संसर्गामुळे होतात. हे सहसा 'ब्लॅक मोल्ड' किंवा 'अ‍ॅस्परगिलस नायजर' नावाच्या बुरशीमुळे होते. ही बुरशी ओलसर आणि उबदार परिस्थितीत वेगाने वाढते, विशेषतः जेव्हा कांदे कापणीनंतर योग्यरित्या वाळवले जात नाहीत किंवा साठवले जात नाहीत. ही समस्या शेतात सुरू होऊ शकते, परंतु बहुतेकदा ती साठवणुकीदरम्यान उद्भवते.
कांद्यावरील काळे डाग आरोग्यासाठी धोकादायक आहे का?
हे काळे डाग सहसा कांद्याच्या बाह्य सालीपर्यंत मर्यादित असतात. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की जर कांदा सोलून धुतला असेल आणि आतील भाग स्वच्छ आणि निरोगी दिसत असेल तर तो खाण्यात काहीही नुकसान नाही. परंतु जर कांद्याच्या आतील भागात डाग पसरले असतील किंवा दुर्गंधी येत असेल तर असा कांदा वापरू नये.
