कृती-
सर्वात आधी दही एका मलमलच्या कापडात बांधा आणि २-३ तास लटकवा जेणेकरून सर्व पाणी निघून जाईल आणि घट्ट दही शिल्लक राहील. एका भांड्यात घट्ट दही, किसलेले पनीर, बेसन, आले-लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची, गरम मसाला, जिरे पावडर, धणे पावडर, मीठ आणि कोथिंबीर एकत्र करा. चांगले मिसळा. या मिश्रणापासून छोटे कबाब बनवा आणि ते दाबून दाबा. तेल गरम करा आणि कबाब मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. गरम दही कबाब कोथिंबीरच्या पानांनी सजवा आणि चटणी किंवा सॉससोबत सर्व्ह करा.
