साहित्य-
1 लिटर दूध,100 ग्रॅम खसखस,100 ग्रॅम बदामाची तुकडी,1 चमचा साजूक तूप,4 लवंगा,2 तुकडे जायफळ,1 चमचा वेलचीपूड,100 ग्रॅम साखर,1/4 वाटी काजू-पिस्ता तुकडी.
एका कढईत तूप घालून जायफळ,लवंगाची फोडणी घालून दुधाचे घोळ घालून द्या.हे घोळ उकळवून घ्या.
मंद आचेवर अर्धा तास उकळा आणि ढवळत रहा. आता त्यात साखर घाला आणि15-20 मिनिटांनी काढून घ्या.बारीक चिरलेले काजू,पिस्ता,वेलची पूड,घाला.खसखशीची खीर खाण्यासाठी तयार. ही आरोग्यवर्धक आणि पौष्टीक आहे.