उन्हाळ्यात गूळ या पारंपरिक पद्धतीने साठवा; चिकट होणार नाही किंवा त्याला बुरशीही लागणार नाही

उन्हाळ्यात वाढत्या आर्द्रतेमुळे आणि उष्णतेमुळे गूळ मऊ पडतो, चिकट होतो किंवा त्याला पांढरी बुरशी लागण्याची शक्यता असते.  जर तुम्हाला गूळ व्यवस्थित साठवायचा असेल, तर खालील उपाय नक्की करून पहा

१. मातीच्या माठाचा वापर (सर्वात पारंपारिक पद्धत)

पूर्वीच्या काळी गूळ साठवण्यासाठी मातीच्या कोठ्या किंवा माठाचा वापर केला जायचा.

कसे साठवावे: एक कोरडा मातीचा माठ घ्या. त्यात गुळाचे खडे ठेवा आणि वरून सुती कापडाने तोंड घट्ट बांधून ठेवा.

फायदा: माती नैसर्गिकरित्या आर्द्रता शोषून घेते, त्यामुळे गूळ कोरडा राहतो आणि त्याला बुरशी लागत नाही.

२. वाळलेल्या कडुनिंबाच्या पाल्याचा वापर

पद्धत: ज्या डब्यात तुम्ही गूळ साठवणार आहात, त्या डब्याच्या तळाशी आणि गुळाच्या ढेपेच्या वर वाळलेली कडुनिंबाची पाने ठेवा.

फायदा: कडुनिंब नैसर्गिक कीटकनाशक आणि बॅक्टेरियाविरोधी आहे, ज्यामुळे गुळाला कीड किंवा बुरशी लागत नाही.

३. तांदळाचा वापर (आर्द्रता शोषण्यासाठी)

पद्धत: डब्याच्या तळाशी अर्धी वाटी कच्चे तांदूळ पसरवा आणि त्यावर गुळाचे खडे ठेवा.

फायदा: तांदूळ डब्यातील ओलावा शोषून घेतात, ज्यामुळे गूळ चिकट होत नाही.

४. सुती कापड

पद्धत: गुळाची ढेप किंवा खडे थेट डब्यात न ठेवता, ते एका कोरड्या सुती कापडात घट्ट गुंडाळा आणि मग हवाबंद डब्यात ठेवा.

फायदा: कापड गुळाला 'श्वास' घेऊ देते आणि बाहेरील ओलावा आत शिरू देत नाही.

महत्त्वाच्या टिप्स-

हवाबंद डबा: प्लास्टिकच्या पिशवीत गूळ ठेवण्यापेक्षा काचेच्या किंवा स्टीलच्या हवाबंद डब्यात ठेवणे जास्त श्रेयस्कर आहे.

ओला हात लावू नका: गूळ काढताना नेहमी कोरड्या हाताचा किंवा कोरड्या चमच्याचा वापर करा. थोडासा ओलावाही संपूर्ण गूळ खराब करू शकतो.

उन्हापासून लांब ठेवा: गुळाचा डबा नेहमी स्वयंपाकघरातील अशा ठिकाणी ठेवा जिथे थेट ऊन लागत नाही आणि जागा थंड व कोरडी आहे.

बारीक खडे करून ठेवा: जर तुम्हाला रोज गूळ वापरावा लागत असेल, तर संपूर्ण मोठी ढेप वारंवार उघडण्यापेक्षा, त्याचे छोटे खडे करून एका छोट्या डब्यात वेगळे ठेवा.

बुरशी लागल्यास काय करावे?

जर गुळाला थोडी पांढरी बुरशी लागली असेल, तर तो भाग कापून टाकून द्या आणि उरलेला गूळ थोडा वेळ कडक उन्हात दाखवा किंवा मंद आचेवर गरम करून त्याचा पाक करून पुन्हा साठवा.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik