उन्हाळ्यात काकडी खाणे म्हणजे शरीराला नैसर्गिक 'एअर कंडिशनिंग' देण्यासारखे आहे. काकडीत ९५% पाणी असते, ज्यामुळे डिहायड्रेशनचा त्रास होत नाही. उन्हाळ्यासाठी काकडीच्या काही खास आणि झटपट होणाऱ्या रेसिपीज आज पाहणार आहोत.
जेवणाची चव वाढवण्यासाठी आणि पोटाला थंडावा देण्यासाठी हे सर्वोत्तम आहे.
साहित्य: १ मोठी किसलेली काकडी, १ वाटी फेटलेले ताजे दही, भाजलेली जिरे पूड, थोडे काळं मीठ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर.
कृती: किसलेली काकडी दह्यात मिसळा. त्यात जिरे पूड आणि काळं मीठ टाकून नीट हलवा. वरून कोथिंबीर घालून थंड सर्व्ह करा.
टीप: दही जास्त आंबट नसावे.
२. काकडी आणि पुदिना 'डिटॉक्स ड्रिंक'
हे पेय शरीरातील विषारी द्रव्ये बाहेर काढण्यास आणि उष्णता कमी करण्यास मदत करते.
साहित्य: १ काकडी (चकत्या कापलेली), १०-१२ पुदिन्याची पाने, १ लिंबाचा रस आणि थंड पाणी.
कृती: एका मोठ्या जगमध्ये पाणी घेऊन त्यात काकडीच्या चकत्या आणि पुदिना रात्रभर किंवा किमान ३-४ तास भिजत ठेवा. दिवसभर हे पाणी पित राहा. यामुळे त्वचाही टवटवीत राहते.
३. महाराष्ट्रीयन 'खमंग काकडी' (कोशिंबीर)
ही कोशिंबीर उन्हाळ्यात तोंडी लावण्यासाठी अतिशय लोकप्रिय आहे.
कृती: काकडीत दाण्याचा कूट, मिरची, मीठ आणि लिंबू पिळून एकत्र करा.
फोडणी (ऐच्छिक): एका छोट्या कढईत तेल गरम करून जिरे, कढीपत्ता आणि हिंगाची फोडणी तयार करून कोशिंबिरीवर द्या. यामुळे चव दुपटीने वाढते.
४. काकडीचे 'थुळी' किंवा धपाटे (Cucumber Thalipeeth)
जर तुम्हाला उन्हाळ्यात जड जेवण जात नसेल, तर हा हलका नाश्ता उत्तम आहे.
साहित्य: किसलेली काकडी, ज्वारीचे किंवा थालीपीठाचे पीठ, हिरवी मिरची-लसूण पेस्ट, कोथिंबीर आणि हळद.
कृती: काकडीला स्वतःचे पाणी सुटते, त्यामुळे वेगळे पाणी न घालता त्या किसामध्ये पीठ मळून घ्या. तव्यावर तेल सोडून पातळ थालीपीठं थापा आणि खरपूस भाजून घ्या.
काकडी खाताना लक्षात ठेवाव्यात अशा काही गोष्टी
कडू काकडी ओळखा: काकडी चिरण्यापूर्वी तिचा शेंडा कापून तिथे थोडे मीठ घासून फेस काढावा, यामुळे तिचा कडूपणा निघून जातो.
सालीसह खा: जर काकडी कोळी असेल, तर ती सालीसकट खाणे जास्त फायदेशीर असते, कारण सालीमध्ये फायबर जास्त असते.
रात्री खाणे टाळा: काकडीत पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने काहींना रात्री काकडी खाल्ल्याने पचनाचा त्रास किंवा वारंवार लघवीला जावे लागू शकते.
जर तुम्हाला उन्हामुळे डोळ्यांची जळजळ होत असेल, तर काकडीच्या दोन गोल चकत्या १० मिनिटे डोळ्यांवर ठेवून शांत झोपा. यामुळे डोळ्यांना प्रचंड थंडावा मिळतो.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
