वजन कमी करण्यासाठी तुम्हाला अनेक गोष्टी करून पहाव्या लागतात. त्यासाठी अनेक प्रकारचे खाद्यपदार्थही टाळावे लागतात. पण काही लोक खाण्यावर नियंत्रण ठेवत नाहीत आणि मग वजन कमी होण्याबदले वाढू लागते. वजन कमी करताना लोक कार्बोहायड्रेट सोडतात, परंतु वजन व्यवस्थापनासाठी सर्व कर्बोदकांमधे मोजा, तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की अनेक प्रकारचे कर्बोदके आहेत, त्यापैकी काही निरोगी आहेत आणि इतर नाहीत. मुळात कार्बोहायड्रेट्सचे तीन प्रकार आहेत- साखर, फायबर आणि स्टार्च. चला स्टार्चयुक्त पदार्थांबद्दल अधिक जाणून घेऊया आणि जाणून घेऊया की ते वजन कमी करण्यासाठी प्रभावी आहेत की नाही.
स्टार्टयुक्त फूड काय आहेत आणि ते महत्वाचे का आहेत?
जेव्हा स्टार्चयुक्त पदार्थांचा विचार केला जातो तेव्हा ते पौष्टिक अन्नासाठी खरोखर आवश्यक असतात. ते तुमच्या शरीराला ग्लुकोज प्रदान करतात आणि त्यामध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे अनेक लोकांसाठी ऊर्जेचे स्रोत आहेत. ऊर्जेचा चांगला स्रोत असण्याव्यतिरिक्त, स्टार्चयुक्त पदार्थांमध्ये कॅल्शियम, लोह, फायबर आणि जीवनसत्त्वे देखील भरपूर असतात. स्टार्चयुक्त पदार्थ तृप्ति सुधारण्यासाठी ओळखले जातात, जे जास्त खाण्याची शक्यता कमी करू शकतात आणि तुम्हाला जास्त काळ समाधानी ठेवू शकतात. या व्यतिरिक्त, त्याचे काही फायदे देखील आहेत, जसे की उत्तम इंसुलिन संवेदनशीलता, कमी चरबी साठवणे, याचा अर्थ ते वजन कमी करण्यात मदत करू शकतात.
शेंगा, धान्य आणि मूळ भाज्या हे निरोगी स्टार्चयुक्त पदार्थांचे काही चांगले स्त्रोत आहेत आणि त्यात उच्च पौष्टिक मूल्य आहे. स्टार्च व्यतिरिक्त, शेंगा तांदूळ आणि गव्हाच्या तुलनेत 2-3 पट जास्त प्रथिने देतात, तर मूळ भाज्यांमध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि धान्यांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. पण दोन स्टार्चयुक्त पदार्थ टाळावेत.
1) पांढरी ब्रेड
पांढऱ्या ब्रेडमध्ये अक्षरशः कोणतेही पौष्टिक मूल्य नसते आणि त्यात स्टार्च जास्त असतो. तसेच जेव्हा पचले जाते, तेव्हा ते खरोखरच तुमची ग्लुकोज पातळी वाढवते आणि तुम्हाला लवकरच भूक लागू शकते. जास्त खाण्याची समस्या असू शकते आणि हेच तुमचे वजन वाढण्याचे कारण आहे. व्हाईट ब्रेडऐवजी तुम्ही संपूर्ण गव्हाची ब्रेड किंवा मल्टीग्रेन ब्रेड खाऊ शकता. त्यात खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि पांढर्‍या ब्रेडपेक्षा साखरेचे प्रमाण कमी असते.
२) पांढरा तांदूळ
पांढऱ्या तांदळात फक्त कार्बोहायड्रेट्स असतात, त्याशिवाय त्यात प्रोटीन आणि फायबरची कमतरता असते. आणि यामुळे तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढू शकते जी त्रासदायक ठरू शकते. तुम्ही पांढरा तांदूळाबदले तपकिरी तांदूळ किंवा क्विनोआ सारखे काहीतरी वापरून पहा. यामध्ये सर्व पोषणमूल्ये आहेत, ज्यामुळे तुम्हाला लवकर भूक लागणार नाही आणि यामुळे तुम्ही कमी खााल आणि तुमचे वजन सहज कमी होऊ शकते.
Edited by : Smita Joshi
