दररोज स्वयंपाकात या 3 तेलांचा वापर करू नका,आरोग्यावर वाईट परिणाम होऊ शकतो
बुधवार, 30 जुलै 2025 (22:30 IST)
Bad oil for cooking:आपण दररोज आपल्या घरात शिजवलेले अन्न केवळ चवीसाठीच नाही तर आपल्या शरीराची ऊर्जा, आरोग्य आणि भविष्य देखील ठरवते. तुम्ही हव्या तितक्या हिरव्या भाज्या खाऊ शकता, घरी अन्न शिजवू शकता, परंतु जर त्यात वापरलेले तेल योग्य नसेल तर ते अन्न शरीरावर विषारी परिणाम करू शकते.
आजकाल बाजारात इतके प्रकारचे स्वयंपाकाचे तेल उपलब्ध आहेत की लोक नकळत कोणत्याही ब्रँडचे किंवा प्रकारचे तेल वापरण्यास सुरुवात करतात. पण तुम्हाला माहिती आहे का की काही तेले अशी आहेत जी दैनंदिन वापरासाठी खूप हानिकारक आहेत आणि हळूहळू तुमच्या आरोग्यावर गंभीर परिणाम करू शकतात? अशी तीन तेले जाणून घ्या जी दैनंदिन जेवणात टाळली पाहिजेत. तसेच, आम्ही सांगू की ही तेले का हानिकारक आहेत आणि त्यांचा पर्याय म्हणून तुम्ही कोणते तेल निवडू शकता.
1. रिफाइंड तेल
रिफाइंड तेल हे सर्वात जास्त वापरल्या जाणाऱ्या स्वयंपाकाच्या तेलांपैकी एक आहे. त्याची किंमत कमी आहे, रंग हलका आहे आणि ते लवकर खराब होत नाही, म्हणूनच बहुतेक घरांमध्ये ते वापरले जाते. पण रिफाइंड तेल बनवण्याच्या प्रक्रियेत इतके रसायने, उच्च तापमान आणि रसायने मिसळली जातात की त्यातील पोषक घटक पूर्णपणे नष्ट होतात.
हे तेल शरीरात ट्रान्स फॅट आणि फ्री रॅडिकल्स वाढवते, ज्यामुळे हृदयरोग, लठ्ठपणा, मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब यांसारखे आजार होतात. ते दररोज सेवन केल्याने शरीरात जळजळ वाढते आणि यकृतावरही वाईट परिणाम होतो. विशेषतः मुले आणि वृद्धांसाठी ते आणखी धोकादायक ठरू शकते.
पॅक्ड फूड, नमकीन, बिस्किटे आणि अनेक रेस्टॉरंट्समध्येही पाम तेलाचा वापर आजकाल मोठ्या प्रमाणात केला जात आहे. याचे कारण त्याची स्वस्त किंमत आणि दीर्घकाळ टिकणारी साठवणूक आहे. परंतु हे तेल संतृप्त चरबीने समृद्ध आहे, ज्यामुळे हृदयाच्या धमन्यांमध्ये अडथळा येण्याची शक्यता वाढते.
पाम तेलावर प्रक्रिया करताना वापरले जाणारे रसायने शरीरातील कोलेस्टेरॉलची पातळी खराब करतात आणि पचन कमकुवत करतात. जर ते दररोज अन्नात वापरले गेले तर ते हळूहळू शरीराला रोगांचे घर बनवू शकते. विशेषतः तळण्यासाठी त्याचा वारंवार वापर आरोग्यासाठी खूप हानिकारक आहे.
वनस्पति तूप जुन्या काळात जास्त वापरले जात होते, परंतु आता ते तेलापेक्षा रासायनिक मिश्रित उत्पादन बनले आहे. ते पूर्णपणे कृत्रिम आहे, ज्यामध्ये ट्रान्स फॅटचे प्रमाण जास्त आहे. ट्रान्स फॅट शरीरातील चांगले कोलेस्ट्रॉल कमी करते आणि वाईट कोलेस्ट्रॉल वाढवते, ज्यामुळे हृदयरोग होण्याची शक्यता अनेक पटीने वाढते.
वनस्पति तूपाचा नियमित वापर शरीरात जळजळ, हार्मोनल असंतुलन आणि रक्ताभिसरणाच्या समस्या निर्माण करतो. याशिवाय, ते पचन मंदावते आणि वजन वाढवते. जर तुम्हाला हृदयरोग, थायरॉईड किंवा मधुमेह असेल तर ते अजिबात सेवन करू नका.
तर तुम्ही कोणते तेल वापरावे?
या धोकादायक तेलांना टाळण्याचा अर्थ असा नाही की आपण तेलाचे सेवन करणे थांबवावे. उलट, योग्य आणि संतुलित तेलाचा वापर करून आपण चव आणि आरोग्य दोन्ही एकत्र ठेवू शकतो. खालील तेले दैनंदिन वापरासाठी चांगले पर्याय आहेत:
मोहरीचे तेल: अँटी-बॅक्टेरियल आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्मांनी समृद्ध.
तीळाचे तेल: पचनासाठी उत्कृष्ट आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध.
नारळ तेल: चयापचय वाढवते आणि हृदयासाठी सुरक्षित आहे.
तूप (देशी गाय): मर्यादित प्रमाणात वापरल्यास शरीरासाठी अमृतासारखे.
अस्वीकरण: आरोग्य, सौंदर्य काळजी, आयुर्वेद, योग, धर्म, ज्योतिष, वास्तु, इतिहास, पुराण इत्यादी विषयांवर वेबदुनियामध्ये प्रकाशित/प्रसारित होणारे व्हिडिओ, लेख आणि बातम्या केवळ जनहित लक्षात घेऊन तुमच्या माहितीसाठी आहेत. वेबदुनिया याची सत्यता पुष्टी करत नाही. कोणताही वापर करण्यापूर्वी, निश्चितच तज्ञांचा सल्ला घ्या.
