कोथिंबीरचा वापर जेवणाची चव वाढवण्यासाठी केला जातो. याशिवाय घरगुती उपचारां मध्येही याचा उपयोग होतो. कोथिंबिरीच्या पानांपासून ते मुळ आणि बियांपर्यंत त्याचे सर्व भाग आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. पण कोथिंबिरीची पाने जास्त काळ हिरवी राहत नाहीत. ते लवकरच खराब होऊ लागते. त्याच वेळी, उन्हाळ्याच्या हंगामात, ते अधिक वेगाने खराब होऊ लागते. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यानंतरही त्याची पाने लवकर कुजायला लागतात .उन्हाळ्यात कोथिंबीरीची पाने दीर्घकाळ ताजी आणि हिरवी ठेवण्यासाठी या टिप्स अवलंबवा
असे ताजे ठेवा-
ताजी कोथिंबीर करण्यापूर्वी, मूळ आणि सर्व खराब पाने वेगळे करा. यानंतर, एका कंटेनरमध्ये पाणी आणि एक चमचा हळद पावडर घ्या आणि या द्रावणात कोथिंबीर सुमारे 30 मिनिटे भिजवून ठेवा. नंतर कोथिंबीर पाण्यातून काढून त्याचे पाणी कोरडे करा. आता दुसऱ्या डब्यात पेपर टॉवेल टाकून सर्व कोथिंबिरीची पाने दुसऱ्या पेपर टॉवेलने झाकून ठेवा. यानंतर तुम्ही ते फ्रीजमध्ये ठेवू शकता. या दरम्यान कोथिंबीरीचे पाणी पूर्णपणे कोरडे असावे याची विशेष काळजी घ्यावी.
कोथिंबीर 2-3 महिने ताजी राहील-
कोथिंबीर जास्त काळ ताजी ठेवायची असेल, तर कोथिंबीरीचे मूळ कापून वेगळे करा आणि तसेच काड्या वेगळे करा. यानंतर पान स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ करून टिश्यू पेपरच्या साहाय्याने वाळवा. आता कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या आणि झिप फूड बॅगमध्ये ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. अशा प्रकारे कोथिंबीर 2 ते3 महिने टिकते. वापरादरम्यान, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की हवा झिप बॅगमध्ये जाऊ नये.
या गोष्टी लक्षात ठेवा
अनेक वेळा लोक न पाहताच कोथिंबीर खरेदी करतात. पण कोथिंबीर खरेदी करताना केवळ किंमतच नाही तर त्याचा रंग, सुगंध आणि आकार याकडेही लक्ष देणे आवश्यक आहे. कारण कधी कधी कोथिंबिरीचा सुगंध नसतो. त्यामुळे जेवणातही कोथिंबीरची चव येत नाही. म्हणूनच ताजी आणि सुगंधी कोथिंबीर विकत घ्यावी. कोथिंबीर खरेदी करताना लक्षात ठेवा की त्याची पाने लहान आणि हलकी हिरवी आहेत. या प्रकारच्या कोथिंबिरीला देसी कोथिंबीर म्हणतात. जे तुम्ही दीर्घकाळ साठवून ठेवू शकता.
