अन्न उद्योगात परवानगी असलेल 11 हजार ‘फूड अँडीटीव्हस’मध्ये पोटॅशिम ब्रोमेटचा सध्या समावेश आहे. सेंटर फॉर सान्स अँण्ड एन्व्हार्नमेंटने बाजारात सर्वसाधारणपणे खपणार्या 38 प्रकारांच्या ब्रेड्सपैकी 84 टक्के ब्रेडमध्ये पोटॅशिम ब्रोमेट व पोटॅशिम आयोडेट असल्याचे आढळून आले आहे. अनेक देशात या अँडीटीव्हज्वर बंदी आहे.