कृती-
दही, मीठ, साखर आणि सोडा मैद्यात मिसळा. पीठ मळून झाकून ठेवा आणि ३० मिनिटे राहू द्या. आता उकडलेला बटाटा मॅश करून त्यात मिरचीचे तुकडे,आले किस व मसाले मिक्स करा. तसेच बटाटा-चीज स्टफिंग तयार करा. पिठाचा गोळा बनवा, त्यात सारण भरा आणि नानसारखा लाटून घ्या. ते तंदूर, तवा किंवा ओव्हनमध्ये सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. शिजवल्यानंतर, ते हाताने हलकेच कुस्करून घ्या आणि त्यावर तूप लावा. चुर-चुर नानमध्ये बटाटे, बटाटे आणि पनीर, कांदे, मसूर किंवा मिश्र भाज्या भरल्या जातात, परंतु सर्वात लोकप्रिय म्हणजे बटाटा-पनीर स्टफिंग.
