Restaurant Style Manchurian Recipe घरीच बनवा अगदी रेस्टॉरंट स्टाईल चविष्ट मंचूरियन

साहित्य- 

मंचूरियन बॉल्ससाठी 

कोबी बारीक चिरलेली-२ कप

गाजर किसलेले- १ कप

फ्रेंच बीन्स - १/२ कप

हिरवा मिरची बारीक चिरलेली-२ 

आले-लसूण पेस्ट - १ मोठा चमचा

कॉर्नफ्लोअर- ४-५ मोठे चमचे

मैदा-२ मोठे चमचे

सोया सॉस-१ छोटा चमचा

मीठ चवीनुसार

मिरी पूड-१/२ छोटा चमचा

तेल  

ग्रेव्हीसाठी-

तेल -२ मोठे चमचे

लसूण बारीक चिरलेली-५-६ पाकळ्या

आले बारीक चिरलेले 

हिरवी मिरची तिरकी काप-२ 

कांदा चौकोनी काप- १ मोठा

कॅप्सिकम -१ मोठा

सोया सॉस-२ मोठे चमचे

टोमॅटो केचप- २ मोठे चमचे

चिली सॉस -१-२ मोठे चमचे 

व्हिनेगर- १ छोटा चमचा

कॉर्नफ्लोअर- १ मोठा चमचा 

मीठ 

मिरी पूड

साखर  

पाणी- २ कप 

कांद्याची पात 

कृती-

सर्वात आधी कोबी, गाजर, बीन्स चांगले स्वच्छ धुवून पाणी काढून घ्या. सर्व भाज्या, आले-लसूण पेस्ट, सोया सॉस, मीठ, मिरी, कॉर्नफ्लोअर आणि मैदा एकत्र करून घट्ट सरस पीठ मळून घ्या  व छोटे-छोटे गोल तयार करा. आता कढईत तेल चांगले तापवा. मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बॉल्स तळून घ्या. कागदावर काढून ठेवा. आता कढईत २ चमचे तेल तापवा. लसूण-आले-मिरची ३० सेकंद परतून घ्या. कांदा आणि कॅप्सिकम टाका, १-२ मिनिटे हाय फ्लेमवर परतून घ्या. आता सोया सॉस, चिली सॉस, टोमॅटो केचप, व्हिनेगर, थोडे मीठ-मिरी-साखर टाका. तळलेले बॉल्स टाका आणि चांगले मिक्स करा. कांद्याची पात टाकून गॅस बंद करा.

ग्रेव्ही मंचूरियन-   

वरील स्टेप ३ पर्यंत सारखेच करा.

सॉस टाकल्यानंतर २ कप पाणी टाका, उकळी येऊ द्या.

कॉर्नफ्लोअर व पाण्याचे मिश्रण हळूहळू टाका आणि सतत ढवळत राहा. आता २-३ मिनिटे उकळून घट्ट सरस ग्रेव्ही करा. शेवटी तळलेले बॉल्स टाका, १-२ मिनिटे शिजू द्या. व कांद्याची पात टाकून सर्व्ह करा.

टिप्स-

जास्त कुरकुरीत हवे असल्यास बॉल्स डबल फ्राय करा 

ग्रेव्ही खूप घट्ट/पातळ झाली तर पाणी किंवा कॉर्नफ्लोअर मिश्रण समजून घ्या.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik