कृती-
सर्वात आधी मेथीचे दाणे दोन कप दुधात पूर्णपणे भिजवा. किंवा मेथीचे दाणे बारीक करून दुधात भिजवू शकता. जर तुम्ही मेथीचे दाणे संपूर्ण भिजवले असतील तर ते मिक्सरमध्ये टाका आणि बारीक वाटून घ्या. आता एका पॅनमध्ये तूप घालून बदाम घाला आणि ते परतून घ्या. आता त्याच पॅनमध्ये काजू तळून घ्या. नंतर, अक्रोड तळून घ्या. आता मंद आचेवर डिंक तळा. डिंक नीट भाजून घ्यावा जेणेकरून ते चिकट होणार नाही. आता, उरलेल्या तुपात मेथी घाला आणि सतत ढवळत रहा. आता, सुके आले पावडर घाला आणि मेथी थोडी अधिक तळून घ्या. मेथी काढून टाकल्यानंतर, त्याच पॅनमध्ये पीठ आणि बेसन तळा. उरलेले तूप घाला. पीठ सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या आणि नंतर ते काढून टाका. आता, एका पॅनमध्ये १ चमचा तूप घाला आणि गुळाचे तुकडे घाला. गुळात १ चमचा पाणी घाला आणि ते वितळेपर्यंत थांबा. दरम्यान, सर्व सुकामेवा मिक्सरमध्ये टाका आणि बारीक बारीक करा. डिंक एका भांड्याने हलके दाबून क्रश करा. डिंक जाड ठेवा. गूळ वितळला की, गॅस बंद करा आणि सर्वकाही एकत्र करा. थोडे थंड झाल्यावर, सर्वकाही हाताने नीट मिसळा आणि नंतर लाडू बनवा. तर चला तयार आहे पौष्टिक असे मेथी लाडू, हिवाळ्यात तुम्ही ते दररोज खाऊ शकता.
