स्ट्रॉबेरी: २ कप (बारीक चिरलेली किंवा प्युरी केलेली)
रवा (बारीक): १ कप
साखर: १ कप (स्ट्रॉबेरीच्या आंबटपणानुसार कमी-जास्त करा)
तूप: ४ ते ५ मोठे चमचे
दूध किंवा गरम पाणी: २ ते २.५ कप
वेलची पूड: अर्धा छोटा चमचा
ड्राय फ्रूट्स: काजू, बदाम, पिस्ते (तळलेले तुकडे)
कृती-
स्ट्रॉबेरीची तयारी: सर्वप्रथम स्ट्रॉबेरी स्वच्छ धुवून घ्या. त्याचे देठ काढून टाका आणि मिक्सरमधून त्याची गुळगुळीत प्युरी बनवून घ्या. (तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही स्ट्रॉबेरीचे अगदी बारीक तुकडेही वापरू शकता).
रवा भाजणे: एका कढईत २ चमचे तूप गरम करा. त्यात बारीक रवा घालून मंद आचेवर छान खमंग आणि सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या. रवा भाजल्यावर एका ताटात काढून ठेवा.
प्युरी शिजवणे: त्याच कढईत उरलेले तूप टाका आणि तयार केलेली स्ट्रॉबेरी प्युरी २-३ मिनिटे परतून घ्या. यामुळे स्ट्रॉबेरीचा कच्चेपणा निघून जातो.
मिश्रण एकत्र करणे: आता त्यात भाजलेला रवा घाला आणि व्यवस्थित मिक्स करा.
दूध/पाणी घालणे: आता यात गरम केलेले दूध किंवा पाणी हळूहळू ओता. सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. झाकण ठेवून वाफेवर रवा छान फुलू द्या.
साखर घालणे: रवा पूर्णपणे शिजला की त्यात साखर घाला. साखरेला पाणी सुटेल, मिश्रण पुन्हा एकदा व्यवस्थित एकजीव करून घ्या हलव्याला बाजूने तूप सुटू लागले की त्यात वेलची पूड आणि तळलेले ड्राय फ्रूट्स घाला. गॅस बंद करा आणि वरून थोडे स्ट्रॉबेरीचे तुकडे ठेवून सजवा.
खास टिप्स-
रंग: स्ट्रॉबेरीचा नैसर्गिक गुलाबी रंग खूप छान येतो, त्यामुळे वेगळा फूड कलर वापरण्याची गरज पडत नाही.
साखर: स्ट्रॉबेरी जर जास्त आंबट असेल तर साखरेचे प्रमाण थोडे वाढवा.
तूप: हलव्याला चकाकी येण्यासाठी शेवटी वरून एक चमचा तूप सोडल्यास चव अजून वाढते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
