सर्वात आधी काजू काही तास उन्हात वाळवा किंवा हलके भाजून घ्या आणि नंतर बारीक पूड करा. आता एक चतुर्थांश कप पाण्यात साखर मिक्स करा. तसेच काजूचे मिश्रण चांगले घट्ट होण्यासाठी पाक शिजवा. आता हळूहळू काजू पावडर सिरपमध्ये घाला आणि सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. जेव्हा मिश्रण पॅनच्या बाजूने निघू लागते तेव्हा त्यात १ चमचा तूप आणि वेलची पूड घाला. जर तुम्हाला काजू कतली अधिक स्वादिष्ट बनवायची असेल तर तुम्ही त्यात केशर किंवा गुलाबजलचे काही थेंब घालू शकता. केशर त्याचा रंग हलका सोनेरी बनवतो आणि त्याची चव उत्कृष्ट होते. तर गुलाबपाणी सौम्य सुगंध देते.आता एका प्लेटला तूप लावून सर्व मिश्रण काढून घ्या व तयार मिश्रणावर चांदीचा वर्क लावा व सुरीच्या मदतीने आकारात कापून घ्या. तर चला तयार आहे आपली काजू कतली रेसिपी.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
