Benefits of Coriander Leaves: उन्हाळ्यात शरीर थंड आणि निरोगी ठेवणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. त्यामुळे, कोथिंबीर केवळ अन्नाची सजावट म्हणून नव्हे, तर आरोग्याचा खजिना म्हणूनही वापरली जाऊ शकते.
हिरवी कोथिंबीर, जी उन्हाळ्यात प्रत्येक भाजीची चव वाढवते, ती प्रत्येक स्वयंपाकघरात एक अविभाज्य घटक असते. तिच्या सुगंधाने जेवण अधिकच स्वादिष्ट बनते. ती जीवनसत्त्वे ए, सी, के आणि लोहाने समृद्ध आहे. तथापि, लोक अनेकदा तिचे सेवन चुकीच्या पद्धतीने करतात, ज्यामुळे त्यातील सर्व पोषक तत्वे नष्ट होतात.
कोथिंबीर ही केवळ सजावटीची वस्तू नसून एक शक्तिशाली औषधी वनस्पती आहे. ती जीवनसत्त्वे ए, सी आणि के, तसेच पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि लोहाने समृद्ध असते. आयुर्वेदानुसार, ती शरीरातील दोषांचे संतुलन साधते, रक्त शुद्ध करते आणि पचनशक्तीला चालना देते. थायरॉईडच्या समस्यांवर उपचार करण्यासाठी देखील ती अत्यंत प्रभावी मानली जाते.
कोथिंबीर अनेकदा भाज्या किंवा डाळींमध्ये शिजवताना घातली जाते. आयुर्वेदानुसार, ही प्रथा पूर्णपणे चुकीची आहे. कोथिंबीर कधीही जास्त आचेवर शिजवू नये. शिजवल्याने त्यातील संवेदनशील जीवनसत्त्वे नष्ट होतात आणि खनिजांचा दर्जा कमी होतो. त्याचे पूर्ण फायदे मिळवण्यासाठी, तिचे सेवन नेहमी कच्चेच करावे.
वापर कसा करावा -
लिंबासोबत: कोथिंबीर नेहमी लिंबाच्या रसासोबत खावी. लिंबामधील व्हिटॅमिन सी शरीराला कोथिंबीरीतील लोह शोषून घेण्यास मदत करते.
काळ्या मिठासोबत: जर तुमची पचनसंस्था कमजोर असेल, तर कच्ची कोथिंबीर काळे मीठात मिसळून त्याचे सेवन करा. हे मिश्रण कमजोर झालेल्या पचनशक्तीला चालना देते आणि पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करते.
कोथिंबीरीची पाने पाण्यात उकळून, ते पाणी गाळून सकाळी रिकाम्या पोटी प्यायल्यास एक उत्तम डिटॉक्स वॉटर तयार होते. यामुळे यकृतातील विषारी घटक बाहेर टाकण्यास मदत होते. तसेच, त्यातील अँटीऑक्सिडंट्स शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवतात .
कोथिंबीरीमध्ये थंडावा असतो. त्यामुळे, ज्या लोकांना सहज सर्दी होते किंवा ज्यांना सायनस आणि सर्दीचा त्रास आहे, त्यांनी तिचे सेवन प्रमाणात करावे. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास शिंका येऊ शकतात किंवा सर्दी अधिक वाढू शकते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे. या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
