आता प्रश्न हा आहे की दूध पांढरं कसं? दुधाला पांढरेपणा कॅसिइन नामक प्रोटीनमुळे मिळतं. हे प्रोटीन कॅल्शियमसोबत दुधाला पांढरं करतं. दुधात आढळणार्या चरबी पांढर्या रंगाची असते. हेच कारण आहे की दुधात जितक्या प्रमाणात चरबी आणि चिकनाई असते तेवढंच ते दूध शुभ्र पांढरं असतं जेव्हाकि कमी वसा किंवा क्रीम आढळणार्या दुधाचा रंग ऑफ व्हाईट असा असतो.