साहित्य-साबुदाणा 100 ग्रॅम, 4 उकडलेले बटाटे, हिरवी मिरची, 100 ग्रॅम कॉटेज चीज, खडे मीठ, हिरवी धणे, जिरेपूड, लिंबाचा रस, दही.
साबुदाणा अप्पे कसे बनवायचे
अप्पे पीठ बनवण्यासाठी प्रथम साबुदाणा मिक्सरच्या भांड्यात बारीक करून घ्या. नंतर दही घालून फेटून बाजूला ठेवा. आता उकडलेले बटाटे मॅश करा. कॉटेज चीज किसून घ्या आणि मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये मिसळा. हिरव्या मिरचीची पेस्ट देखील घाला. हिरवी कोथिंबीर चिरून मिक्स करा. चवीनुसार मीठ घाला.
अप्पेचा स्टँड गॅसवर गरम करा. त्यात थोडं तूप टाका. आणि त्यात साबुदाण्याचे पीठ टाका. तसेच थोडे बटाटे आणि पनीरचे सारण घाला. नंतर त्यावर थोडे अधिक पीठ घाला. जेणेकरून सारण मधोमध असेल. आता झाकण ठेवून साधारण दहा ते पंधरा मिनिटे शिजू द्या. झाकण काढून पलटी करून थोडा वेळ शिजवून घ्या. साबुदाण्याचे अप्पे तयार आहे. उपवासाची हिरवी चटणी किंवा लिंबाच्या लोणचेसह सर्व्ह करा.
