भारतीय खाद्यात हिंगला विशेष स्थान आहे. अनेक डिशेस, लोणचे, चटणी इत्यादींमध्येच याचा उपयोग होतो, यात आढळणार्‍या अनेक पोषकद्रव्ये, अँटीऑक्सिडेंट्स आणि अँटीबायोटिक गुणधर्मांमुळे संक्रामक रोग रोखण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, कॅरोटीन, राइबोफ्लेव्हिन आणि पौष्टिक पदार्थांची मात्रा हिंगमध्ये आढळते जे आपल्याला निरोगी ठेवतात.
अपचनचा त्रास असल्यास एक-एक चमचा सुंठ, काळी मिरी, कढीपत्ता, ओवा, आणि जिरे एकत्र करून बारीक पीसून घ्या. एक चमचा तीळच्या तेलामध्ये एक चिमूटभर हिंग घाला. शेवटी जरा सैंधव मीठ घालून भातासोबत खाल्ल्याने आराम मिळेल.
