उन्हाळ्यात रसाळ आंबा खाण्यात एक वेगळाच आनंद असतो. आंबा जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटी-ऑक्सिडंट्सचा खजिना आहे. याच्या सेवनाने अनेक आरोग्यदायी फायदे मिळतात. मात्र आंबा योग्य प्रकारे न खाल्ल्यास आणि जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास फायदा होण्याऐवजी नुकसानास कारणीभूत ठरू शकतो. अनेक घरांमध्ये आंबे खाण्यापूर्वी काही वेळ पाण्यात भिजवलेले असतात.
आंबे पाण्यात का भिजवायचे?
आंबा हे गुणांनी परिपूर्ण फळ असून त्याचा स्वभाव उष्ण आहे. आंबा काही वेळ पाण्यात भिजवून ठेवल्यास त्याची ऊष्ण तासीर जरा कमी होते. आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते आंब्यामध्ये फायटिक ॲसिड आढळते ज्यामुळे शरीरात उष्णता निर्माण होते. आंबा पाण्यात भिजवून ठेवल्यास काही वेळाने त्याचा परिणाम कमी होतो.
भिजवलेले आंबे खाण्याचे फायदे
त्वचेची समस्या - आंबा हा स्वभावाने उष्ण असतो, त्यामुळे तो थेट खाल्ल्यास शरीरातील उष्णता वाढू शकते. यामुळे त्वचेवर फोड आणि पिंपल्स होऊ शकतात. यासोबतच बद्धकोष्ठता, डोकेदुखी आदी समस्याही सुरू होऊ शकतात. मात्र पाण्यात भिजवलेला आंबा खाल्ल्याने त्याच्या गरम स्वभावात बदल होतो आणि त्वचेच्या समस्या वाढत नाहीत.
शरीराचे तापमान - आंबा खाल्ल्याने शरीराचे तापमान वाढते कारण ते थर्मोजेनिक तयार करते. आंबा पाण्यात भिजवल्याने उत्पादन कमी होण्यास मदत होते. थर्मोजेनिक वाढल्याने बद्धकोष्ठता, डोकेदुखी, पुरळ यासारख्या समस्या सुरू होऊ शकतात.
