Chinese Garlic : आरोग्यासाठी धोकादायक ! देशी आणि चायनीज लसणातील फरक आणि तोटे जाणून घ्या
मंगळवार, 24 डिसेंबर 2024 (16:24 IST)
chinese garlic vs indian garlic तुम्ही पण चायनीज लसूण खात आहात का? हे आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. देशी आणि चायनीज लसूणमधील फरक, त्याचे तोटे आणि भारतात बंदी का आहे ते जाणून घ्या.
औषधी गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध असलेला लसूण हा भारतीय स्वयंपाकघराचा अविभाज्य भाग आहे. पण आजकाल बाजारात एक लसूण विकला जात आहे जो आरोग्यासाठी हानिकारक आहे - चायनीज लसूण. अनेक वर्षांपासून बंदी असतानाही भारतीय बाजारपेठेत त्याची बिनदिक्कतपणे विक्री केली जात आहे. चायनीज लसूण का हानिकारक आहे, देशी आणि चायनीज लसूणमध्ये काय फरक आहे आणि ते कसे ओळखता येईल ते जाणून घ्या.
का हानिकारक आहे चायनीज लसूण? (Why is Chinese Garlic Harmful?)
भारत सरकारने 2014 मध्येच चिनी लसणाच्या विक्रीवर बंदी घातली होती. यामागील मुख्य कारण म्हणजे त्याचा आरोग्यावर होणारा वाईट परिणाम. चायनीज लसूण खाल्ल्याने पोट आणि आतड्यांमध्ये सूज येण्यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. चीनमध्ये लसणाची लागवड आणि साठवणूक करताना कृत्रिम पदार्थांचा वापर केला जातो, जो आरोग्यासाठी घातक ठरू शकतो. या पदार्थांमुळे अल्सर, इन्फेक्शन यांसारखे पोटाचे आजार होण्याचा धोका वाढतो.
देशी आणि चायनीज लसणात अंतर (Difference between Desi and Chinese Garlic):
आकार आणि रंग (Size and Color): चायनीज लसूण देशी लसणापेक्षा आकारात खूप मोठा असतो. देशी लसणाच्या चार पाकळ्या चायनीज लसणाच्या एका पाकळ्याच्या जवळपास असतात. चिनी लसणाचा रंग पूर्णपणे पांढरा आणि चमकदार असतो, तर स्थानिक लसणाचा रंग मलई किंवा पिवळा असतो.
पाकळ्या (Cloves): देशी लसणाच्या पाकळ्या बारीक आणि पातळ असतात, तर चिनी लसणाच्या पाकळ्या जाड आणि उघड्या असतात.
वास (Smell): देशी लसणाचा वास खूप तीव्र आणि तिखट असतो, तर चायनीज लसणाचा वास फारच कमी किंवा नसतो.
सोलणे (Peeling): देशी लसूण सोलणे थोडे कठीण आहे आणि त्याची साल हाताला चिकटते. त्याच वेळी, चायनीज लसूण सहजपणे सोलले जाते आणि त्याची साल हातांना चिकटत नाही.
उत्पादन प्रक्रिया (Production Process): देशी लसूण हे नैसर्गिकरित्या पिकवले जाते, तर चिनी लसूणमध्ये कृत्रिम पदार्थ आणि रासायनिक प्रक्रिया वापरल्या जातात.
किंमत फरक (Price Difference):
हिमाचल प्रदेशसारख्या लसूण उत्पादक भागात देशी लसूण 200 ते 300 रुपये किलो, तर चायनीज लसूण 30 ते 40 रुपये किलो दराने विकला जात आहे. कमी किंमतीमुळे लोक ते विकत घेण्याकडे आकर्षित होतात, परंतु आरोग्यावर होणाऱ्या गंभीर परिणामांकडे दुर्लक्ष करतात.
वास: सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे सुंघणष. देशी लसूण त्याच्या तिखट वासावरून तुम्ही सहज ओळखू शकता.
रंग आणि आकार: चायनीज लसूण अधिक पांढरा आणि मोठा असतो.
साले: देशी लसणाची साल सहजासहजी निघत नाही आणि हाताला चिकटते.
स्वस्त असूनही चायनीज लसूण आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. त्यामुळे ती खरेदी करणे टाळावे. देशी आणि स्थानिक लसणाचे सेवन आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे आणि आपण स्थानिक उत्पादनांना प्रोत्साहन दिले पाहिजे. चिनी लसूण याआधीही भारतात अनेकदा जप्त करण्यात आले आहे, जे त्याच्या अवैध विक्रीचा पुरावा आहे. आपण जागरूक राहून आपल्या आरोग्याची काळजी घेतली पाहिजे.
